Qui est Charles Nouwen?

Bonjour Charles Nouwen, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

Bien sûr, je suis Charles Nouwen, je suis belge et j’ai 39 ans. Ma passion pour la brasserie a débuté il y a une quinzaine d’années déjà, lors de mes études à LLN. J’ai alors choisi de me spécialiser dans la malterie et la brasserie.

Quel est la nature de votre travail chez Leffe ?

Chez Leffe, ma carrière s’est vite orientée vers le pôle de l’innovation. Actuellement, je suis responsable du développement de nouvelles bières comme la Leffe Ruby ou la nouvelle gamme de Leffe Royale.

Qu’est-ce qui vous motive dans votre métier ?

Un aspect particulièrement passionnant de mon métier est la sélection de houblon de qualité pour la fabrication des bières Leffe. Pour Leffe Royale, j’ai parcouru l’Europe, l’Amérique du Sud et l’Amérique du Nord afin de découvrir des types de houblon supérieurs.

Vous avez mis en place chez Leffe un projet qui vous tient particulièrement à cœur. Pouvez nous en dire plus ?

Oui, c’est une école de bièrologie que j’ai créée et qui est née de la volonté de former nos équipes en interne sur des sujets tels que l’histoire de la bière, la dégustation, les procédés, les ingrédients et le choix du verre.

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